荻野恭子の記事

荻野恭子 料理研究家・栄養士・食の冒険家 料理研究家・栄養士・食の冒険家。東京生まれ。実家が飲食店を営んでいたため、幼い頃から料理に興味をもつ。女子栄養短期大学卒業。1974年より、旧ソビエト領全土、中国全省をはじめとするユーラシア大陸ほか、世界60カ国以上を訪れ、現地の家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。サロン・ド・キュイジーヌを主宰。 TVや雑誌、単行本のほか、学校の講師としても活躍。著書に、「ロシア、大地が育む家庭料理（文化出版局）」「世界の米料理（誠文堂新光社）」、「家庭で作れるトルコ料理（河出書房新社）」ほか多数。