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写真でみる、ここまで進んだ昆虫食の世界

写真でみる、ここまで進んだ昆虫食の世界

World Now 2019.08.12

タイのスーパーで売られていた昆虫食スナック。コオロギやカイコを使い味も様々

リフト車でスタッフが箱のなかのコオロギに水や飼料を与えるタイ・チェンマイのクリケットラボ養殖工場

コオロギを大規模に養殖するクリケットラボの工場で。1箱に約1万5000匹！

サゴワームの煮物を作ってくれて勧めるカムラーさん（右）と郡の職員で事業に協力しているニポップさん＝2019年6月27日、ラオス・パーコーン村

サゴワームの養殖を行うカムラーさん＝2019年6月29日、ラオス・パーコーン村

山から捕ってきたというカタツムリも焼いて皆でいただいた＝2019年6月28日、ラオス・パークワイドン村

唐辛子やハーブなどで味付けしたサゴワームの煮物＝2019年6月27日、ラオス・パーコーン村

ラオスで養殖のサゴワームを焼く様子。串刺しではなく、竹の棒に挟んで焼く

こんがりと焼き上がった養殖サゴワーム。パリふわな食感がおいしかった＝2019年6月26日、ラオス・ターケーク

観光客が多く訪れるカオサン通りには昆虫を売る屋台がいくつも並んでいた＝2019年6月タイ・バンコク

昆虫食レストラン「INECTS IN THE BACKYARD」で一番人気のナチョス。昆虫7種を「全部盛り」で頼んだ＝2019年6月タイ・バンコク

バンブーキャタピラがトッピングされたカクテル「マイタイ」

コオロギ粉を練り込んだパン生地を手にする岡本貴司・東大阪短大准教授＝2019年3月27日、大阪府東大阪市

コオロギ粉を練り込んだパン＝2019年3月27日、大阪府東大阪市

共に昆虫食の普及活動を行うことも多い、東大阪短大教授の松井欣也（左）と株式会社昆虫食のentomo（エントモ）社長の松井崇＝2019年3月27日、大阪府東大阪市

コオロギ粉を生地に入れたり、昆虫をトッピングしたピザやパン、クッキー、チョコレートなど。東大阪大短大部では実践食物学科で様々なレシピを研究している＝2019年3月27日、大阪府東大阪市

蜂の子やイナゴのつくだ煮の試食準備を行う生徒。中央ふたりは南アフリカからの参加者、左端は佐賀達矢教諭＝2019年7月22日午後、岐阜県多治見市

南アフリカからのセミナー参加者が持参した現地ではメジャーな食用昆虫のモパニワーム。塩味が効いていて食べ応えがあった＝2019年7月22日午後、岐阜県多治見市

イナゴのつくだ煮を手にする塚原保治＝2019年4月18日、長野県伊那市

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