チョコレートの、いま：朝日新聞GLOBE＋

甘く、ほろ苦いチョコレート。その複雑で奥深い味わいは、カカオ豆が長い道のりをたどることで醸（かも）し出される。最近、新興国でチョコを食べる人が増えつつある一方、先進国では環境や人権に配慮するよう求める声が強まっている。バレンタインデーを前にチョコの「いま」を見た。