後藤絵里の記事
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People 「チョコレートの芸術家」の異名を持つパトリック・ロジェ氏、こだわり語る
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LifeStyle チョコレートの大量生産品と上質品の違い、研究家クロエ・ドゥートルルーセル氏が語る
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World Now チョコレート、各国の企業が新商品を次々投入 かぎは高級化路線
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World Now チョコレートは芸術だ フランスの著名ショコラティエたちの職人哲学
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World Now チョコの原料カカオ、持続可能性(サステイナビリティー)認証制度が注目 冷めた声も
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World Now チョコレートの世界市場に変化、中国の消費が急増 外資、相次いで現地生産に乗り出す
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World Now チョコの原料カカオ、アフリカの生産現場では児童労働や貧困…持続可能性から改善も