長沢美津子の記事

長沢美津子 朝日新聞編集委員 新聞の料理記者を志し1993年入社。横浜支局を振り出しに、東京本社を中心に生活と文化の取材に携わる。2018年から編集委員（食と社会）。GLOBEの特集では「種子戦争を勝ち抜け」（2008年）、「料理と科学が出会う時」（2011年）に参加した。2021年から大阪本社在勤で京都暮らし。連載中のコラムに「食の職人」など。2023年から書評委員。