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ベルギーのビール





ベルギーでは多種多様なビールがつくられている。大麦・小麦を6割以上ふくむ麦汁に、様々な副原料を加えて独特の味わいを生み出しているものも多い。ハーブや果物の皮で香りづけした白濁ビール「ホワイトエール」は世界的に人気が高い。野生酵母を使い自然発酵させた酸っぱいビール「ランビック」や、オークたるで熟成させる「レッドビール」、果物やジュースを加えた「フルーツビール」などがある。日本では4年前から、イベント「ベルギービールウィークエンド」が開かれている。














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Editor’s Note 編集長から